Los aminoacidos

LOS AMINOACIDOS

 

 

 

 

De todos los  posible aminoácidos , solo 20 suelen estar presentes en proteínas . la estructura general de los aminoácidos incluye un grupo amino y un grupo carboxilo , ambos unidos a un carbono alfa. además el carbono alfa esta unido a un hidrogeno y al grupo de cadena lateral , que se representa con la letra R. El grupo R determina la identidad de un aminoácido dado

 

 

Los grupos R de los aminoácidos individuales se clasifican según varios criterios, dos de los cuales tienen especial importancias . el primero es la naturaleza polar o no polar de la cadena lateral , el segundo depende de la presencia de un grupo acido o básico de la cadena lateral . otros criterios útiles incluyen la presencia de grupos funcionales distintos de los ácidos o básicos en la cadena lateral y la naturaleza de esos grupos .

la cadena lateras del aminoácido mas sencillos es la de la glicina que es el único caso de dos moléculas de hidrogeno unido a un carbono alfa.

glicina (Gly-G)

 

Aminoácidos esenciales y no esenciales

Esenciales son aquellos que un organismo dado no puede producir por si mismo en cantidades suficientes la cubrir las necesidades y que debe obtener de la dieta estos son: isoleucina , leucina ,treonina , lisina , metionina , fenilalanina . triptófano , y valina . parcialmente esenciales histidina y arginina especialmente en niños pero no en adulto.

Los no esenciales son aquellas que un organismo dado puede producir por si mismo en cantidades suficientes para cubrir sus necesidades de síntesis de proteínas y otros metabolitos estos son: alanina , aspartato , cisteína , glutamato , glutamina , glicina , serina , tirosina y asparagina.

 

Aminoácidos con cadena lateral no polar

 

lo que es la alanina, valina , leucina e isoleucina la cadena lateral es un hidrocarburo alifático se refiere ala ausencia de anillo bencénico y la prolina es una amina secundaria por lo que suele describirse como aminoácido.

 

 

Aminoácidos polares

 

 

 

 

aminoácidos con grupos carboxilos y grupos básicos

 

 

Los aminoácidos son moléculas anfotericas: estos tienen grupos básicos como ácidos, los ácidos son monoamino-monocarboxilos existen en una solución acuosa como moléculas bipolares ( zuitterines) lo cual significa que tienen ambas cargas .

a pH bajo altas concentraciones de ion hidrogeno.

a pH alto bajas concentraciones de hidrogeno